Especias frescas, hierbas recién cortadas y recetas de siempre, servidas a un paso de la playa. Cada plato se cocina al momento, como en Bangkok.
Recomendaciones del chef
Guindilla thai fresca, guindilla thai seca, pimienta blanca.
Salsa de pescado, pasta de gambas, salsa de soja clara — la base del sabor.
Azúcar de palma, crema de coco, fruta madura — para redondear, no para endulzar.
Lima, tamarindo, mango verde — el toque que despierta el plato.
Hoja de lima kaffir, albahaca sagrada, galanga, raíz de cilantro.
Leche de coco, pepino, arroz glutinoso — la calma después del fuego.
Abierto todos los días de la semana
| Domingo – Jueves | 13:00–23:30 |
| Viernes – Sábado | 13:00–00:00 |
Pasaje del Carnaval, 3 · 11520 Rota, Cádiz
+34 956 97 02 50
charmspicerota@gmail.com
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